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【街頭烤面筋的做法大全】_怎麼做_如何做

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

烤面筋雖然在許多人的眼中看來都是一種不太衛生的街邊零食,但是這也無法阻擋人們對街邊烤面筋的熱愛。尤其是對於青少年群體來說,街邊烤面筋儼然已經成為瞭他們最愛的零食之一,並且街邊烤面筋的制作方法也非常簡單。所以熱愛吃烤面筋的讀者,也應該來學習到關於烤面筋的制作方法。

配方:面筋500g、孜然粉適量、胡椒粉適量、生抽1勺、鹽10g。

街頭烤面筋的做法:

1、把買來的面筋洗凈,把筷子插進面筋裡,順著紋路繞著切,就是這樣的螺旋狀瞭。

2、將弄好的面筋依次串到竹簽上,註意不要錯位,竹簽要直插進去。

3、準備好孜然烤肉料,佐料可用孜然粉、胡椒粉、生抽、鹽等,用水攪拌刷在面筋上。

4、把醃制好的面筋擺進墊好錫紙的烤盤,多餘醬料也塗在面筋上,撒芝麻,烤箱200度,20分鐘左右即可。

小貼士

1、面筋盡量切得細一點,更容易拉長。

2、烤箱根據自己傢的情況來計算時間,烤透不幹即可。

烤面筋串的食用禁忌

烤面筋串的原料面筋營養豐富,適合普通人一年四季食用,是一種備受素食者推崇的食物,而烤面筋也因為Q彈的口感而成為人們喜愛的一種街頭小吃。不過,吃烤面筋時要註意不能跟菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高的食物同食。這是因為因為面筋含有很高的鈣質,與含有草酸的食物一起食用時可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。

此外,幼兒最好不要吃烤面筋。因為市面上的面筋串為瞭達到美味的效果,在制作過程中都會添加許多醬料,例如八角、五香、孜然、鹽巴、酥油、辣醬,紅油辣子等,這些對幼兒的身體並無益處。不僅如此,幼兒由於身體發育不成熟,無法完全代謝大料煮或者烤制的面筋串中的有害成分,這些物質如果殘留在幼兒體內會對健康產生不利影響。此外,街邊小吃還有感染寄生蟲的危險。

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