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【 鴨食管做法大全】_鴨子_傢常做法

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

鴨子的全身上下都是寶,除瞭鴨骨頭,不能吃鴨子的內臟,鴨頭,鴨掌都是可以吃的,還有不少人特別喜歡吃鴨食管,鴨食管的作用是具有一定食療的效果,可以幫助人促進新陳代謝,又能對神經系統,心臟功能,消化系統視覺功能有很好的維護效果,在制作的時候需要提前放在水裡浸泡,徹底洗幹凈後再進行制作。

鴨食帶

食品簡介

位於鴨胗和鴨食帶直接的位置,又名鴨郡把,鴨胰胃,鴨食管。

富含、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。

鴨食帶的

腎虛

鴨食帶的食用效果

對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用

鴨食帶適合人群

一般人群均可食用

如何挑選鴨食帶

鴨食帶容易粘上雜質,比如青草飼料,要選擇白凈,不帶雜質的,鴨食帶都有一股腥味,是正常現象,不要挑選已經發黑得

處理方法

1.自然解凍,放在冷水帶包裝解凍,千萬不要用熱水或者是溫水

2.解好凍的食帶裡面加食用堿醃制,浸泡20分鐘左右,退水換清水浸泡

3. 在經過退水的食帶裡面加入木瓜蛋白酶浸泡10分鐘左右就可以上盤瞭

4.沒用完的食帶可以帶水放入急凍庫冷藏

烹飪方法

1.先用滾開的水燙40秒鐘左右,註意把握好時間,看到變硬就行瞭,目的是去掉鴨食帶本身帶的水分和腥味

2把燙好的鴨食帶直接下鍋鹵5分鐘左右,就可以關火瞭,記住一定煮好瞭在鹵汁裡面泡2分鐘左右就起鍋,不能太久

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