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【冰豆沙的做法_如何煮紅豆沙】_紅豆沙_做法_方法步驟

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

紅豆沙吃起來口感是比較甜的,大多數人在吃紅豆沙的時候,都會選擇將豆沙做成像,其實也可以制作成冰豆沙當做甜品吃,在制作冰豆沙的時候,一般都需要將豆沙冷凍保存,還需要在裡面加入一些糖,這樣吃起來豆沙的口感會更甜,冰爽入口回味無窮,那麼冰豆沙的做法是什麼呢?

第一種做法

材料:紅小豆600克、白糖300克、煉乳、沙冰各少許。

做法

1.找個平底不怕凍嫡容器,比如能冷凍微波嫡塑料飯盒或者盤子,裡面淺淺嫡放一些純凈水,可以再淋幾滴鮮檸檬汁,然後放到冰箱冷凍,二十分鐘後取出來用勺子刮起,就是冰沙瞭。

2.紅小豆洗凈,加6杯水浸泡2小時,連同浸泡嫡水移至爐上,先大火煮開,再改小火煮1小時。

3.紅小豆裂開時加糖調味,小心攪拌到糖溶化,並呈粘稠狀時熄火、放涼。

4.食用時先在盤內加刨冰,在澆上紅小豆,最後淋上煉乳即成。

第二種做法:如何做紅豆牛奶冰的制作方法:

1.紅豆洗凈後,以冷水浸泡水約6小時即撈起瀝幹水份。

2.取一深鍋,倒入作法1的紅豆及1000㏄的水以大火煮至滾沸時,轉小火續煮約1.5小時。

3.加入冰糖以中火煮開後再轉小火續煮約15分鐘,讓糖慢慢蜜入紅豆中至即熄火待涼。

4.取適量的銼冰擺盤,淋上作法3的紅豆,最後再淋黑糖水及煉乳即可。

第三種做法:紅豆沙的制作:

材料:紅豆、紅塘工具:廚房用濾網、保鮮盒、攪拌機,沙鍋步驟:

1.將紅豆洗凈後,用涼水泡兩小時

2.將水燒開,然後將紅豆放入,煮到紅豆起沙

3.放入紅糖,熬半小時左右,有浮皮可以去掉

4.熬好後,用濾網將紅豆與紅豆湯分離,湯放入到大口的保鮮盒中。紅豆放入攪拌機內打成泥。

5.將打好的紅豆泥倒在濾網上,將濾網放入保鮮盒中,慢慢地篩,使豆沙溶到湯裡。

6.將弄好的紅豆沙放到冰箱裡冰起來,涼瞭以後就可以直接享用瞭,吃的時候愛加點花生末,核桃末和煉乳。

ps:如果是要做餡料用的紅豆沙,那就在過濾瞭以後,把湯濾出來一些後,在不粘鍋裡放點油,糖,或則桂花糖,玫瑰糖什麼的敖幹就可以瞭。

紅豆沙冰:

材料:做好的紅豆沙,冰塊,牛奶少許,煉乳,花生末

工具:可以碎冰的攪拌機

步驟:

1.將冰塊,紅豆沙,牛奶一起放入到攪拌機中攪成沙冰

2.把沙冰盛出來,放入煉乳花生末

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