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清蒸草魚的做法_生活百科分享,生活小常識,生活小竅門

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

清蒸草鱼的做法

主料草鱼500克


辅料柿子椒10克


调料食盐适量葱1段姜2片料酒10毫升蒸鱼豉油15毫升植物油


清蒸草鱼的做法:


1.草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。


2.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中,即可得到自然卷区的造型。


3.大火烧开锅中的水,将鱼放入,用中火蒸8分钟,鱼熟时取出,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和红椒丝,然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。


菜品特色:


1、蒸鱼一定要在水烧开了后再放入,这样比较没有醒味。


2、可以在鱼肉上打些花刀,以便入味,蒸熟。


3、也可以买整条的草鱼来清蒸,重量在一斤左右的比较合适,太大的盘子和锅头不容易放得下哦。


温馨提示:


洗的时候一定要去掉鱼腹腔内的一层黑膜,这层膜有很多毒素,而且还会有味道哦!


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