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紅燒鮑魚的做法_生活百科分享,生活小常識,生活小竅門

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

红烧鲍鱼的做法

我们知道鲍鱼的做法有许多种,但下面将向大家介绍粤菜红烧鲍鱼的做法。鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。这道红烧鲍鱼主要原料自然是鲍鱼,特色是色泽美观,鲍鱼浓香,味道鲜美。


做法如下:


1、将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿、干贝,上火焖3小时;


2、将鲍鱼取出,原汤过罗备用;


3、将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;


4、将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅内煮;


5、煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,加入白糖、精盐、酱油、料酒待调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油一小碗即可。


这道红烧鲍鱼烹饪难度属于中级,但是味道鲜美,营养价值高,值得大家在家里尝试。


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