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豬血的做法_生活百科分享,生活小常識,生活小竅門

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

猪血的做法

猪血有很多种做法,很多地方都有关于猪血的菜肴,简单地介绍一下猪血的具体做法:


1、准备好所有原料。


2、猪血缓水冲洗干净,切成小块。


3、豆腐切成小块。


4、 所有配料改刀切好。


5、锅中加入适量水,调入少许盐,烧开后下入豆腐焯一下水。


6、关火后下入猪血过一下开水。


7、锅中加入适量油,下入切好的红葱头末和葱姜蒜末,煸出香味。


8、把花椒和干红椒事先过一下水,再放入锅中。


9、中小火炸出香味。


10、调入2大勺豆瓣酱。


11、翻炒出红油。


12、下入切好的西红柿。


13、煸炒至西红柿变软。


14、加入上汤,调入1茶勺的白糖提鲜。(没有就用高汤或者清水代替即可)


15、盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。


16、下入一半的猪血和豆腐,煮约3分钟。


17、下入切好的青红辣椒段,继续煮越1分钟。


18、最后撒入青蒜段。调入少许鸡精,关火。移至火锅盆里,放在电磁炉加热食用,等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。


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