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鯰魚的做法大全_生活百科分享,生活小常識,生活小竅門

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

鲶鱼的做法大全

鲶鱼是大家常吃的一种鱼,对其过敏,易发湿疹者不宜食用。而许多喜欢美食的亲都一直在摸索鲶鱼的做法大全。要把鲶鱼做得好吃,说简单并不简单,这需要更多地尝试。而现在大家常见的做法有红烧鲶鱼,豆腐烧鲶鱼,清蒸鲶鱼,麻辣鲶鱼,鲶鱼炖茄子,红火大鲶鱼,干锅鲶鱼,蒜子烧鲶鱼,大蒜烧鲶鱼,蒜香鲶鱼,沙茶酱煎焗鲶鱼,辣烤鲶鱼,荷包雪菜蒸鲶鱼等。下面就简单介绍下鲶鱼炖茄子的做法。


做法如下:


1、鲶鱼治净,加少许盐揉去外皮的黏液,用水冲净备用;


2、长茄子去蒂洗净,手撕成条,撒匀少许盐;


3、净锅入油,三四成热时下入茄条煸炒至软,盛出备用;


4、锅内入底油,三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒;


5、下茄子、五香粉、白糖炒匀;


6、加适量水,下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右,调味即可。


这道鲶鱼炖茄子具有利水、滋阴、护肝、辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康的功效,推荐大家尝试。


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