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清蒸多寶魚的做法_生活百科分享,生活小常識,生活小竅門

作者:金牛缘美食网来源:金牛缘美食网 点击:

清蒸多宝鱼的做法

用料:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右);小葱1根;姜1块;盐1茶匙(5克);料酒1汤匙(15ml);生抽;少量白糖;油;红椒丝适量。


做法:1、多宝鱼用清水将多宝鱼冲洗干净,表面用牙刷将粘液刷去;


2、将多宝鱼两面用盐、料酒涂匀,腌制10分钟左右;在多宝鱼身上放几片姜片;


3、锅里水烧开,将多宝鱼放到盘里的支架上,大火将多宝鱼蒸8分钟;


4、多宝鱼蒸熟后取出,摆放一层葱丝红椒丝和姜丝。


5、将调味好的生抽倒在刚才的油锅里略微加热后同样淋在鱼身上。准备一个干净的锅,锅中放油,将油烧热,看到油锅里冒烟就行,然后将热油淋在鱼身上就大功告成。


功效:多宝鱼学名大菱鲆,是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。


小贴士:1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的,市场上宰杀好后越快烹饪越好;2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了,不需要料酒,这样保留鱼的原汁;3、最后放上葱丝、红椒丝,浇上热葱油很关键,这道菜就的色和香就有了,调味就留给蒸鱼豉油。


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