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一百二十茶的制作技術!

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

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白涼茶,又稱花卷茶,產於中國湖南省安化市。它也是一種高品質的紅茶。近年來,隨著花卷茶的發掘和利用,這一傳統產品得到瞭越來越多的人的認可,122茶的市場不斷擴大,越來越受到人們的喜愛。那你怎麼做一百兩的茶呢?接下來,讓我們來瞭解下一批120種茶葉的生產過程。

[百良茶生產工藝]

1.殺青首先,制作122種茶的第一步是殺青,這也是許多茶必須經歷的一步。然後,由於紅茶的原料通常是舊的和粗糙的,為瞭避免茶葉的缺水和不均勻的含水量導致水的去除是不透明的,需要以10∶1的比例澆水,並且每千克茶葉需要100克水。

2.第一次揉捏,然後,第二個制作120種茶的過程是第一次揉捏,這必須用好的技術來完成。然後,因為紅茶很老很稠,所以需要根據輕壓、短時間和慢揉的原則來揉捏,並且當嫩葉形成條狀和老葉折疊時就完成瞭。

3.堆積發酵。制作122種茶的第三個過程是堆積發酵。這一步是形成過程中最重要的一步。那麼在堆積發酵過程中,條件需要是合適的。堆發酵應在北窗、幹凈的地面和陰涼的地方進行。堆積發酵應在初次揉捏後處理前切斷,並用濕佈覆蓋。堆積發酵過程中應進行翻堆。

4.再次揉捏。制作122種茶的第四個過程是重新揉捏。這一步的工作相對簡單,操作時間相對較短。也就是說,再次揉捏堆積發酵綠茶,將綠茶從機器上取下形成塊,並及時幹燥。

5.烘焙之後,制作122種茶的第五個過程是烘焙,這實際上是最後一個過程。然後這裡是用松木和大火烘烤茶葉。用這種方法幹燥後,用手擠壓的茶葉可以被壓成粉末。

6.包裝最後,制作這120種茶的第六步是包裝,也就是說,在烘烤、曬幹和裝在時裝包裡之後。在這裡,一百二十茶的制作完成瞭。通過這六個步驟生產的茶芳香醇厚。如果長期保存,它的味道會更好。

[百良茶的生產特點]

一百二十茶屬於湖南紅茶系列之一。它的生產歷史悠久。這是一種著名的傳統茶。歷史上,它是安化劉傢族的神秘產物。茶卷的生產需要原料選擇中的篩選、挑選、成型和堆積程序。加工需要扭轉、壓制、沖壓、軋制和錘擊過程。最後,形成一個長約0.8米、直徑約0.1米、凈重3.625公斤的圓柱體,放在冷卻架上,在夏秋兩季(無雨)暴露在陽光下約50天,在自然條件的催化下自行發酵、幹燥、吸幹。天地靈氣,宇宙的本質。在茶體內。

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