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後腱牛肉的功效與作用,後腱牛肉的營養價值,後腱牛肉的做法大全

作者:金牛缘美食网来源:金牛缘美食网 点击:

後腱牛肉的功效與作用

功效:改善生長發育改善營養性貧血增強免疫力

後腱牛肉的食用功效

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

後腱牛肉的挑選技巧

1.新鮮牛肉有光澤,紅色均勻稍暗,脂肪為潔白或淡黃色,外表微幹或有風幹膜,不粘手,彈性好,有鮮肉味。老牛肉色深紅,質粗;嫩牛肉色淺紅,質堅而細,富有彈性;

後腱牛肉的制作技巧

1.烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,牛肉易爛;清燉牛肉能較好地保存營養成分;
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