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【如何挑選魚鰾】- 大眾養生網

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

我们平时在购买食物的时候总是去超市随手拿一些就完事儿了,有的时候吃起来并没有我们想象中的那么美味,其实有的食物受到环境等因素的影响口感和味道会变化的,我们在选择的时候一定要挑选好,下面一起来看一下什么样的鱼鳔好呢!

建议挑选个头体型比较完整的,纹路要清晰,肉质要比较紧密,对着强光看,肉质比较通透,鱼胶上面个别有黄油或者血丝,少量是比较正常的,不会影响到功效和口感,当然如果一个鱼胶大部分都是血丝或者黄油,就不好了。鱼胶闻起来会有淡淡的海鲜味道,但是如果闻起来是非常腥的,甚至有发臭的感觉的,那鱼胶可能就不新鲜了。而且也不要挑选那种看起来白茫茫一片的鱼胶,是经过喷药处理的。好的鱼胶,炖出来的汤水是比较清的,而且非常的耐炖,通常都是炖不化的(一天时间内)。汤水不一定是要很粘嘴巴的那种,有点粘的才是最好的,而且陈胶汤水比新胶要更加不粘。

提醒一句:炖鱼胶一定采用温火慢炖,才可达到食疗和美味去腥的效果。

想要让生活质量得到提高,一定要保证饮食的质量,通过对什么样的鱼鳔好了解之后,希望对喜欢吃鱼鳔的人能够带来一定的帮助,这样在选择和购买鱼鳔的时候能够买到一些新鲜的食物了,我们也能经常吃到美味了。

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