相信成功,是成功的开始!
当前位置: 首页 > 烹饪技巧 正文

脆脆的青筍就要這樣做!鎖住營養,鎖住美味!

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:
  我国的饮食讲究搭配,冷热搭配、荤素搭配、咸甜搭配等等,仿佛这样才是美食享受的最高境界。今天,小编就来和大家说说青笋,有人把它又叫做莴苣,是通体绿色的上面长一些叶子,下面是个柱型的食物。生长在适合其

  我国的饮食讲究搭配,冷热搭配、荤素搭配、咸甜搭配等等,仿佛这样才是美食享受的最高境界。今天,小编就来和大家说说青笋,有人把它又叫做莴苣,是通体绿色的上面长一些叶子,下面是个柱型的食物。生长在适合其环境的地里,性偏凉,可以炒着吃、拌着吃、煲汤吃甚至是涮火锅。那,凉拌青笋用焯水吗?今天小编就来教你一个做这道菜的好办法。

  一、凉拌青笋用焯水吗

  凉拌笋丝,因为菜的本身没有过油,只是加入了一些调味料,所以富含较低的热量和卡路里,用水焯吃起来口感很好。因为焯水时间很短,锁住了笋本身的营养,所以它本身富含的蛋白质、维生素、钠、钙、铁和膳食纤维。

  1.首先,我们需要的食材有青笋、白芝麻,调料则需要糖、蚝油、醋、盐、花椒油、辣椒面。然后我们将青笋用清水冲洗干净,去掉外皮,切成丝或者用食品处理器挫成丝,用水洗一下沥干备用。

  2.取来适合的锅,在锅中放入适当的水和少许的盐,烧开后将切好的笋丝焯2分钟,颜色稍微变成翠绿就立即捞出,用冷水冲透,沥干备好。

  3.将笋丝放入方便凉拌的容器内,将蒜剥皮切成蒜末,适量的将盐、糖、醋、蚝油、花椒油、白芝麻、辣椒面,分批次倒入,和笋丝充分搅拌均匀,装盘就可以享受这道菜的美味了。

  二、青笋的其他做法

  笋丝除了凉拌,还可以和虾仁、香菇、腊肠、蒜末分别来爆炒,甚至还有人发明了拿培根卷着青笋来一道中西融合的菜,心思也很是巧妙,味道也十分独特,其营养价值也特别高,还讲究了荤素搭配的原理。

  好了,今天和大家介绍的就是凉拌青笋用焯水吗以及青笋的其他做法,希望对大家的生活带来一定的帮助,赶快回家试试吧。

相关信息
头条新闻
新闻排行榜