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【如何挑選蝦仁】

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

每一种食物的口味都是不同的,有的时候我们看到卖虾仁的时候会随意的买上一些,但是吃起来并不是非常的好吃,其实每一种食物选择了掌握好选择的方法,才能买到营养更加丰富和口味更好的,下面一起了解一下什么样的虾仁好。

很多家常菜中都会用到这样一个食材,那就是虾仁。虾仁是很多人都比较喜欢吃的一种食物,但是很多家庭都比较喜欢买来整只的虾,自己剥掉虾壳虾头和虾线,可能这是由于很多人都不太会挑选虾仁的原因。那么,虾仁应该怎样挑选呢?  

如何挑选虾仁  

优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。

优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。

买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

挑选食物虽然是一件很细小的事情,但是也是有一定的方法的,上面就是对什么样的虾仁好的介绍,希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法,这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。

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