相信成功,是成功的开始!
当前位置: 首页 > 烹饪技巧 正文

海鮮炒飯,簡單方便的營養好物你值得擁有

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:
  大部分中国人都是以米饭为主食的,但是米饭它的味道比较清淡,如果蛋蛋只吃米饭的话,时间久了也会腻,所以人们会用各种食材去搭配米饭来吃,但是最简单也最快捷的米饭搭配就是炒饭,炒饭的有种类,有很多种,有

  大部分中国人都是以米饭为主食的,但是米饭它的味道比较清淡,如果蛋蛋只吃米饭的话,时间久了也会腻,所以人们会用各种食材去搭配米饭来吃,但是最简单也最快捷的米饭搭配就是炒饭,炒饭的有种类,有很多种,有蛋炒饭,扬州炒饭,海鲜炒饭等等,他们搭配的材料不一样,每一种炒饭也各具风情,今天小编主要给大家讲的就是海鲜炒饭,喜欢吃炒饭的朋友,一定不可以错过这样美味的料理。

  一、海鲜炒饭的做法

  因为海鲜种类繁多,所以有各式各样的海鲜炒饭。需要的材料有虾仁、蟹肉棒、芹菜、海鲜酱、蒜末、红椒、盐、料酒、花生油、热米饭。

  首先,虾仁解冻后洗净,用料酒腌片刻。蟹肉棒去包装后切成小段,芹菜去叶后洗净切成小段,红椒洗净后切片备用。接着锅中放油烧至五成热,放入蒜末炒香,放虾仁和蟹肉棒炒至虾仁变色后盛出。最后锅中留油,烧热后放芹菜段大火炒熟,加虾仁和蟹肉棒炒匀,放海鲜酱、红椒和盐炒匀,盛出盖在米饭上即可。

  二、海鲜炒饭制作时的注意事项

  1.喜欢吃海鲜饭的朋友,一定是想要品尝那股鲜味,所以在这种海鲜炒饭的时候要注意,不要再放特别多的配料,不然的话配料会掩盖掉海鲜原本的鲜味,这样就喧宾夺主了。做出的海鲜饭,也并不是正宗的了。所以在放这类配料的时候,一定要减少他们的量,让他们只做到了稍微提味的作用就好了。

  2.另外,我们在制作海鲜饭的时候,一般都会将海鲜的壳给剥掉,但是像花甲扇贝之类的海鲜,去掉壳并不一定够的,在清洗的时候,一定要将他们的体内的沙子洗干净,不然的话,到时候吃海鲜炒饭的口感是非常不妙的,这样不但卫生,而且特别的影响人的食欲。

  3.我们都知道海水是咸的,那生活在海水中的海产大部分的含盐量都比较高,所以用它们来制作海鲜饭的话,尤其要注意盐的使用量,特别是海鲜炒饭,如果放了瑶柱的话,就一定不要再放盐了,不然一整顿饭就特别的咸,口感也就大打折扣。

  三、好食材才能出好饭

  优质的食材永远都是每一份精致可口,菜肴的基础配备,海鲜饭也是一样的。无论是大米的选择,还是海鲜的选择,都必须要是优质的才能做出色香味俱全的海鲜饭。那么在挑选大米的时候,一定不要挑选那种老的硬质的大米,是要挑那种煮出来还是软的大米,有条件的话,可以使用糯米,这样的粘稠度更高,煮出来的海鲜饭也更加的香甜可口,海鲜选择的方面,只要不选择坏掉的海鲜就可以了,自己可以真是个人的喜好和口味来自定义。

  即使平凡的米饭,只要你认真对待,它就能散发出不一样的感觉。这个“海鲜炒饭”一点也不普通,因为它里面增加了很多辅助的材料,不但能提升炒饭的口感,而且各式各样的海鲜也能为我们人体提供能量,一举两得是非常不错的选择,如果你也喜欢吃炒饭,就一定不可错过这份独一无二的美味!

相关信息
头条新闻
新闻排行榜