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胡蘿卜西芹拌花生的做法_圖解好吃的胡蘿卜西芹拌花生怎麼做

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

胡萝卜西芹拌花生是一款简单清爽的凉拌小菜,制作时西芹要先焯熟,注意焯时加入点盐可以让色泽保持鲜绿色,花生米煮熟时要加入一勺十三香会更加入味,下面把这款胡萝卜西芹拌花生制作方法分享给大家。

花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有“长生果”的美誉。可别小看它, 它含钙丰富, 多吃能促进促进人体的生长发育; 而它所含有极高的赖氨酸,可促进细胞发育,提高智力和增强大脑的记忆能力, 同时赖氨酸也是抗老化,防早衰的重要成分;西芹、胡萝卜是我们日常生活中经常食用的种蔬菜;芹菜青脆爽口,色泽碧绿; 胡萝卜小巧可爱, 色彩红亮,都是用来做配菜极好的材料。

花生米最健康的吃法就是煮着来吃了, 我今天就用这三种原料来做道清爽的凉拌小菜----西芹胡萝卜拌花生, 很简单的一道菜, 但做好也是要有窍门的哟,要注意这三个关键点: 1. 胡萝卜要用油煸炒更有利于红萝卜的吸收; 2. 西芹单独炒水,能保持其营养和翠绿的色泽; 3. 花生米煮的时候加入一勺十三香能帮助它更入味(如果没有,可以加入八角等大料代替,不过要煮一段时间;), 这样处理过后再来凉拌,就能让你吃到更美味更健康的菜品来。

原料: 花生米1小碗、西芹3片、红萝卜2根、十三香1大勺、油盐适量

胡萝卜西芹拌花生的做法:

1、提前准备好原材料;

2、热锅凉油, 放入红萝卜丁进去煸炒

3、煸炒几下后加入少许盐翻炒均匀后盛出来备用;

4、锅中加入适量的水, 放入少许盐煮开;

5、将西芹丁放入了里面焯水;

6、焯好的西芹丁盛出来备用;

7、再放入花生米进去煮,加入一勺十三香(记得哟, 这是关键点, 加入十三香让花生味道更美味。

8、将煮好的花生也放入同一碗中;

9、最后加入盐、胡椒粉、醋和橄榄油等调味料, 拌均匀即可。

10、放入小碗中。

成品图:

胡萝卜西芹拌花生制作技巧:

1、红萝卜丁用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收, 炒时可以加入点盐入底味;

2、西芹焯熟,焯时加入点盐;

3、花生米煮熟时要加入一勺十三香(如果没有可以替换成大料), 这样更入味;

4、最后焯煮熟的三丁加入盐等调味料拌匀即可。

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