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泡菜炒紅薯粉的做法_圖解泡菜炒紅薯粉怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

红彤彤的泡菜炒红薯粉,色彩极其诱人,它的口感没有想象的那么辣,辣中有些回甘,是所有人都可以接受口味, 吃过人都会异口同声地说好吃,这大概就是韩国泡菜的魅力所在吧,制作时把新鲜的五花肉切薄片,将其小火慢慢煸炒,肉色透明后五花肉的油脂煸炒出来再加入泡菜煸炒,这样经过荤油煸炒过的泡菜味道更醇更香;加入勺韩式辣椒酱进去翻炒,最后加入泡好的红薯粉丝烧煮片刻,红薯粉丝吸收的泡菜的香辣味变得鼓鼓胀胀、味道十足、软软弹弹地非常好吃。

原料:韩国泡菜、红薯粉丝、五花肉片

调味:蒜泥、韩式辣椒酱、油盐

泡菜炒红薯粉的做法:

1、准备好原材料;

2、烧热锅, 放少许油, 下入五花肉煸炒,直至炒出油脂,五花肉表面微微发黄;

3、再加入韩国泡菜继续煸炒;

4、加入适量的姜末翻炒均匀;

5、再放入韩式辣椒进去继续翻炒;

6、将泡软的红薯粉条倒入进去翻炒;

7、倒入适量的高汤或者水,大火煮上两、三分钟;

8、再加入适量的盐调味即可;

9、盛入碗中即可享用。

成品图:

泡菜炒红薯粉制作技巧:

1、红薯粉丝提前用水泡软;煸炒五花肉时放少量的油,要将五花肉中油脂煸炒出来,再来炒泡菜和粉条;

2、韩式辣椒并不辣, 还带有微微的甜味,所以整道菜放这么多辣椒一点不用怕,但要注意少放盐,因为泡菜和辣椒都有盐味。

昨天电视台录完节目,还剩了一些原材料,有些是可以存放,但泡好的红薯粉丝不能泡的时间太长,得抓紧时间弄出来吃了,翻些冰箱,找了到些韩国泡菜来搭配它。

“韩国泡菜”是韩国饮食文化的代表,不同于我国的很多地方的泡菜,它虽然是一种以蔬菜为主要原料发酵食品,但常常会在其中加入各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,还对减肥、清肠、预防动脉硬化、降低胆固醇有特效。我对韩国泡菜有些偏爱,不时的会买回来些吃。

红薯粉要泡多久才软?

纯正的红薯粉条,由于耐煮、劲道受人们的喜欢。泡粉条要看温度,老百姓过去用保温瓶来泡效果不错----需要在开水里泡40分到1个小时左右,也有在60度的温水里2个小时---3个小时,也有在室温的水里泡4-12个小时。

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