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蛋餐面蛋餐面的做法_蛋餐面的傢常做法

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:
今天这道蛋餐面字面上理解,核心内容三个:蛋(煎蛋)、餐(午餐肉)、面(碱水面)。就是随手的食材,口味上特别的酸汤味,开胃、营养、好吃。作为早餐很方便的,所以推荐给大家。下面就是如何做好一道完美的蛋餐面的过程图解。

酸辣蛋餐面的做法:

1.准备【主要食材】面条(或方便面)、午餐肉、鸡蛋一个。

2.锅子烧热,倒入适量油,油温5成热时,小心磕入一个鸡蛋。

3.转小火,先煎一面,撒一点点盐。

4.一面煎黄后,再煎另一面,喜欢煎的老一点就多煎一会儿,反之喜欢溏心的就少煎一会。

5.煎好的鸡蛋盛出,接下来煎午餐肉,煎至表面金黄。

6.另起锅,烧开水煮面。等待水开的时候,可以简单调个碗底,葱花、少许盐、酱油、醋、花椒粉、油辣椒各适量放入大碗中。

7.锅里的水烧开后,先舀一勺沸水浇入碗中。

8.煮面条,起锅前丢入几颗小青菜烫一下。

9.一起捞入碗中。

10.把煎好的鸡蛋和午餐肉摆放在面条上,就可以享用啦。

成品图:

蛋餐面的小诀窍 :
1.根据自己的口味,可用方便面,原汤挂面或碱水面。
2.正宗的餐蛋面必用的三元素有点小讲究,梅林午餐肉、出前一丁方便面、鸡蛋,如果你能够买到建议用这个,但是真心不便宜,出前一丁的方便面普通超市里好象没有,我在进口食品商铺买的,大概5元一包,不过面面是真劲道,让我这个不爱吃方便面的人也直呼好吃,而且料包不油,是粉状的,感觉很清爽;如果买不到出前一丁,建议用日清的。
3..最正宗的做法是面条用开水捞熟,再加入骨头高汤,最后放上配料,不过,单身族应该没法这么讲究的,那就将就下,用料包直接煮面吧。

 

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