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西紅柿燒豆腐的做法_西紅柿燒豆腐怎麼做好吃圖解

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:
西红柿烧豆腐这道菜清淡中多了些酸酸甜甜的滋味,刺激着你的味蕾,更有那清淡之中的营养,在家做这个菜时候想吃味浓的,可以再加点番茄酱,最后收汁的时候要留一些汤汁拌饭吃是非常下饭的。

西红柿烧豆腐的做法图解:

1、将西红柿去皮,切丁。

2、将豆腐切小方块。

3、将切好的豆腐,方入煮锅内,加入1克食盐,煮两分钟后捞出,过凉。

4、炒锅内放入食用油,放入葱姜炒香。

5、放入切好的西红柿丁,煸炒出红油。

6、再放入豆腐,轻轻翻炒,放入白糖、食盐调味。

7、加入少许的热水烧煮片刻。

8、淋入水淀粉,芡汁浓稠后,放入鸡精即可。

成品图:

西红柿烧豆腐怎么做好吃技巧:

1、将豆腐焯烫后,可以去除豆腥味道。

2、西红柿一定要把汁给炒出来,这样豆腐才能更加入味。

3、 豆腐最好用北豆腐,太嫩的豆腐易碎炖不住,烧之前要用沸水汆烫,这样就更不会碎了。

4、不要烧得太干,有点汤汁为宜,用汤汁拌饭也很好吃。

西红柿不去皮的好处:

有的人吃西红柿喜欢把皮去掉,其实西红柿的皮是很有营养的,它含有番茄红素,番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,能提高机体免疫力,预防癌症,抑制癌细胞的繁殖。但是番茄红素要加热以后才能被人体吸收,所以我们烹调西红柿的时候,最好不要把皮去掉。

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