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鮮蝦蟹肉豆腐}的做法_圖解鮮蝦蟹肉豆腐}怎麼做好喝

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

新鲜的海鲜搭配滑嫩的豆腐,可以很简单就完成的美味汤品哦,今天这款鲜虾蟹肉豆腐}就是一款非常好喝的汤品,制作时把蛋白及蛋黄分别加入滚汤内成品会更加漂亮。

鲜虾蟹肉豆腐}的做法:

1、将白虾剥壳后使用剪刀剪开虾背,去除虾子的肠泥,切成小块状,用1匙的米酒及盐腌10分钟,煮一滚水稍为汆烫30秒捞起沥干;把豆腐及蟹肉棒切成丁状,姜切末,青葱切丁,蛋白及蛋黄分开打散备用。

2、热锅加入香油,姜末以小火爆香。

3、加入6碗量的冷开水,水滚后把豆腐及玉米粒放入煮约10分钟。

4、将蟹肉丁及虾肉放入,煮至大滚。

5、用太白粉水勾芡,以适量的盐及胡椒粉调味,关火后分别淋入蛋白及蛋黄。

6、盛入大碗内,撒上葱花及香油提味,香甜的鲜虾蟹肉豆腐}就完成了哦!

成品图:

鲜虾蟹肉豆腐}制作技巧:

1、将蛋白及蛋黄分别加入滚汤内,会让蛋花煮出来后更加漂亮美味哦!

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