相信成功,是成功的开始!
当前位置: 首页 > 家常菜谱 正文

冬瓜蛤蜊雞湯的做法_圖解冬瓜蛤蜊雞湯怎麼煮好喝

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

天热了喝汤的人少多,主要是喝汤不是时候了,没冬天喝舒服,但 今天推荐这款冬瓜蛤蜊鸡汤非常适合天热享用,不但退火补肝还能排水去湿,而且很容易煮,煮好时丢两片九层塔,让清汤增添一股夏天的味道,越南冬瓜是小品种的,很多人会误以为汉子拿赤瓜当冬瓜煮,可别误会喔!汉子还是分的出这两种不同的瓜滴

冬瓜蛤蜊鸡汤的做法:

1、鸡腿切块洗去血水;蛤蜊洗净;姜、葱、九层塔都洗净;


2、越南小冬瓜去皮洗净后切块(如用大冬瓜,则因烹饪的时间不同,所以会建议切片喔~),


3、姜切块并拍扁;


4、挑选蛤蜊可拿两颗互敲,声音较清脆为活的,如声音闷闷的则为死的。蛤蜊快速去沙法;取两个ㄧ样大小的锅子,ㄧ边放入蛤蜊并加入水


5、盖上另一个锅子;开始摇,约摇1分钟;


6、便可捞出蛤蜊洗净;汉子买的是店家已有吐过砂的,不过这样摇一摇后,还是有摇出一些砂喔~


7、26公分汤锅,放少许油把姜炒香;


8、放入鸡块,鸡皮朝下煎炒到出油;


9、放入冬瓜炒一下,煮汤更快软;


10、加满水,大火煮滚后转中火,滚到冬瓜变软;放入盐的黒胡椒粉调味;


11、放入蛤蜊,倒入米酒,大火煮滚后,确认蛤蜊都煮开了,试咸度调整;


12、放入葱花与九层塔,鲜甜好喝的冬瓜蛤蜊鸡汤完成。


成品图:


相关信息
头条新闻
新闻排行榜