食材明細

主料

金龍魚糕點專用小麥粉 100g 奶油奶酪 60g 有機黃油 30g 零卡糖 25g 奶粉 5g 泡打粉 4g

輔料

蛋黃 1個

奶香口味烘焙工藝半小時耗時普通難度 奶酪司康的做法步驟
1準備好全部的食材。
2低筋面粉直接篩到盆內。
3奶粉跟泡打粉也一並篩入。
4零卡代糖直接倒進去，簡單攪拌一下。
5把奶酪倒進去，揉搓成絮狀，揉搓過程盡量均勻，不要留太多粉狀。
6有機黃油室溫軟化後放進盆內，繼續揉搓成團。
7取出面團，在面板上壓扁，準備自己喜歡的模具壓出形狀。
8把壓好的司康餅放入烤盤，表面刷上一層蛋黃液。
9放入預熱好的烤箱，上下火180度烤制約20分鐘。
10烤制完成後，直接取出，晾涼保存即可。 小竅門 1、奶酪一定要涼涼的揉搓，手的溫度太高的話最好用涼水洗下手。
2、司康表面不會太光滑，面團千萬不要揉搓太過。
3、沒有零卡代糖可換成糖粉，直接跟面粉一起過篩即可。