食材明細 奶香口味烘焙工藝半小時耗時普通難度 奶酪司康的做法步驟 1準備好全部的食材。 2低筋面粉直接篩到盆內。 3奶粉跟泡打粉也一並篩入。 4零卡代糖直接倒進去,簡單攪拌一下。 5把奶酪倒進去,揉搓成絮狀,揉搓過程盡量均勻,不要留太多粉狀。 6有機黃油室溫軟化後放進盆內,繼續揉搓成團。 7取出面團,在面板上壓扁,準備自己喜歡的模具壓出形狀。 8把壓好的司康餅放入烤盤,表面刷上一層蛋黃液。 9放入預熱好的烤箱,上下火180度烤制約20分鐘。 10烤制完成後,直接取出,晾涼保存即可。 小竅門 1、奶酪一定要涼涼的揉搓,手的溫度太高的話最好用涼水洗下手。
2、司康表面不會太光滑,面團千萬不要揉搓太過。
3、沒有零卡代糖可換成糖粉,直接跟面粉一起過篩即可。