食材明細

主料

高筋粉 175克 牛奶 90克 雞蛋 25克 花生油 15克 細砂糖 15克 幹酵母 2克 鹽 2克

輔料

蔥 1根 臘肉 150克

其他口味烘焙工藝數小時耗時簡單難度 手撕臘肉面包的做法步驟
1面團：高筋粉175克，牛奶90克，雞蛋25克，花生油15克，細砂糖12克，幹酵母2克，鹽2克。
2將油、鹽以外的面團料倒入面包機中攪拌。
3揉出厚膜後加入鹽和油繼續攪拌。
4攪拌至能拉出薄膜。
5將揉好的面團滾圓，蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右。
6餡料：煮好的臘肉150克，蔥1根。
7蔥洗凈，切成蔥花，備用。
8臘肉切成小丁，備用。
9將松弛好的面團搟成約22cm*30cm的長方形面皮。
10依次撒上臘肉丁和蔥花。
11將面皮切成三等分。
12疊在一起。
13再切成5cm大小的方塊。
14均勻地擺放6寸不粘圓模中。
15發酵至2倍大。
16放入預熱好的烤箱，上下火170度，烤18-20分鐘左右。
17表面呈棕紅色，出爐。
18立即脫模，置晾架上冷卻。 小竅門 臘肉與蔥花的比例可以隨意。
發酵時間與烘烤火力需根據實際情況酌情把握。