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小桃酥

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:
食材明細
主料 金龍魚糕點用小麥粉 310克 玉米油 120克 白糖 77克 雞蛋 1個
輔料 泡打粉 1克 小蘇打 1克
調料黑芝麻 少許
甜味口味烘焙工藝數小時耗時普通難度 小桃酥的做法步驟
1原料:金龍魚糕點用小麥粉、玉米油、雞蛋、黑芝麻和白糖。
2玉米油倒入盆中,加入白糖,用手動打蛋器攪拌均勻。
3將雞蛋打入,攪拌均勻。
4將面粉、泡打粉、小蘇打混合,用篩網過篩至盆中。
5和成面團,不要揉搓過久,和成面團即可。
6大面團分成15克一個的小面團,再團成圓形。
7放在鋪瞭油紙的烤盤上,按扁後用大拇指在中間位置壓一下即可。
8將所有小面團做好,刷上一層蛋液,撒上黑芝麻。烤箱預熱上火180度,下火170度,預熱完成將烤盤放入烤箱,上火180度,下火170度,烤15分鐘,表面成金黃色取出晾涼即可。
9一口一個的小桃酥,酥酥的,香香的,當零食真好吃。 小竅門 烤箱的溫度有差異,要根據自傢的烤箱來設置具體溫度。沒有玉米油,也可以用黃油來代替。我用的雞蛋比較大,大概在60多克,面粉的吸水性不同,要根據面團的狀態來確定加多少蛋液。面粉和成面團即可,不要過久地揉,會增加面粉的筋度。

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