食材明細

主料

金龍魚糕點用小麥粉 310克 玉米油 120克 白糖 77克 雞蛋 1個

輔料

泡打粉 1克 小蘇打 1克

調料

黑芝麻 少許

甜味口味烘焙工藝數小時耗時普通難度 小桃酥的做法步驟
1原料：金龍魚糕點用小麥粉、玉米油、雞蛋、黑芝麻和白糖。
2玉米油倒入盆中，加入白糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
3將雞蛋打入，攪拌均勻。
4將面粉、泡打粉、小蘇打混合，用篩網過篩至盆中。
5和成面團，不要揉搓過久，和成面團即可。
6大面團分成15克一個的小面團，再團成圓形。
7放在鋪瞭油紙的烤盤上，按扁後用大拇指在中間位置壓一下即可。
8將所有小面團做好，刷上一層蛋液，撒上黑芝麻。烤箱預熱上火180度，下火170度，預熱完成將烤盤放入烤箱，上火180度，下火170度，烤15分鐘，表面成金黃色取出晾涼即可。
9一口一個的小桃酥，酥酥的，香香的，當零食真好吃。 小竅門 烤箱的溫度有差異，要根據自傢的烤箱來設置具體溫度。沒有玉米油，也可以用黃油來代替。我用的雞蛋比較大，大概在60多克，面粉的吸水性不同，要根據面團的狀態來確定加多少蛋液。面粉和成面團即可，不要過久地揉，會增加面粉的筋度。