食材明細
甜味口味烤工藝數小時耗時普通難度 芒果奶油蛋糕的做法步驟 1分離蛋清跟蛋黃。 2蛋黃加牛奶,玉米油攪拌均勻。 3加面粉攪拌均勻。 4蛋白加幾滴檸檬汁。 5分次加入白砂糖,攪拌。 6打蛋器打到幹性發泡。 7蛋白分次加到蛋黃糊中。 8翻拌均勻。 9方形烤盤放入油紙,把蛋糕糊倒入烤盤中,用刮刀抹平,再震幾下,震出大氣泡。 10烤箱中層,上下火,160度40分鐘。 11烤好的蛋糕,轉移到烤架上,然後把四周的油紙撕下來。 12蛋糕反轉,倒扣在油紙上。 13用6寸的慕斯圈,切出四片蛋糕片。我的烤盤,烤出來的蛋糕,隻能切兩片6寸圓形跟兩片6寸方形。 14奶油加糖打發。 15借助慕斯圈,把蛋糕片跟慕斯圈放到裱花臺。 16用圓形裱花嘴,裝打發的奶油,擠上一圈奶油,然後在中間放入切成丁的芒果肉。 17再擠上一圈奶油。 18放入第二層蛋糕片。 19擠上一圈奶油,然後把慕斯圈拿開。 20用抹刀把表面抹平。 21側邊用抹刀,抹上奶油。 22轉動裱花臺,把側邊抹平整,再抹平上面。 23用挖球器把芒果挖成球。 24裝飾完成。