相信成功,是成功的开始!
当前位置: 首页 > 烘焙 正文

果汁香軟小面包首發

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:
食材明細
主料 高筋面粉 300g 食用油 40g 白糖 40g 紅芯火龍汁 180g 酵母 4g
輔料 鹽 2g
甜味口味烤工藝一小時耗時高級難度 果汁香軟小面包的做法步驟
1將材料放入面包機中。
2紅火龍果半個切成小片。
3用料理機榨汁。
4將紅火龍果汁過濾出果渣倒掉。
5紅芯火龍汁、酵母放入面包機中和面並發酵。
6面團已發酵好。
7從面包機中取出放入面案上。
8將面團揉至均勻,排出空氣。
9將面團搟成搟成薄厚均勻的片狀。
10切成長三角型,取一片小寬的一側卷成卷。
11逐個卷成小面包坯。。
12卷好的面包坯放入烤盤中進行二次餳發。
13餳發好的面包坯準備入烤箱。
14烤箱先預熱5至10分鐘,將烤盤放中下層,上下火150度烤18至20分鐘,隨時觀察火候覆蓋錫紙防焦。
15面包新鮮出爐,柔軟膨松、香甜可口(下午廚房陽光比較足,把小面拍得顏色淺瞭,原圖顏色更漂亮)。
16拿到餐桌上拍照顏色還好一些,香噴噴,柔軟膨松的果汁小面包可做早餐食用,亦可做下午茶點配果汁、牛奶等食用。 小竅門 果汁面包註意觀察火候,不要上色比較深,保持原有顏色比較好看。

相关信息
头条新闻
新闻排行榜