食材明細
甜味口味烘焙工藝一小時耗時普通難度 肉松面包卷的做法步驟 1把水、蛋液、糖和鹽(對角放)、奶粉、面粉和酵母都倒入面包桶裡,如果室溫高的話,就需要用冰水和面。把面包桶放入到東菱JD08面包機裡,啟動和面程序10分鐘 2和面結束後,加入切成小塊的黃油,繼續和面16分鐘,和至擴展階段即可,做這種小面包,不需要揉出手套膜 3把和好的面團分成12等份,每一份大概是50克,滾圓,蓋上保鮮膜 4把每一份小面團都搓成水滴狀 5再搟成上面寬,下面尖的形狀,並在上面擺上肉松 6從上往下卷起 7收口朝下,放在不粘烤盤上 8把面包胚放入烤箱(並放置一碗熱水,使烤箱達到一定的濕度),用烤箱的發酵檔35度,使面包胚發酵兩倍大,在上面用毛刷刷上全蛋液,這樣烤好的面包色澤更漂亮 9放入已經預熱好上火165度,下火170度的東菱K40C烤箱中下層,烘烤15分鐘左右。烘烤結束,把面包取出放在晾架上晾涼,未食用的面包,放入保鮮袋中,紮緊袋口,在室溫下保存即可,最多可以保存三天