食材明細

主料

高筋面粉 500g 煉乳 100g 淡奶油 100g 牛奶 200g 鹽 6g 酵母 6g 雞蛋 1個（帶殼60g/個)

刷面

煉乳 20g 牛奶 20g

甜香口味烤工藝數小時耗時普通難度 煉乳牛奶哈斯的做法步驟
1把主料全部放入面包機，按面團程序揉1個半程序。（我的面包機一個程序是30分鐘，共揉瞭45分鐘。全程打開蓋子揉，防止面團溫度過高。）
2揉出大薄膜。
3發酵至2倍大。
4按壓排氣，分成10等份，松馳15分鐘。（每份約96克。）
5取一面團，搟開。
6上下折疊至1/3處。（如圖）
7把面團轉90度，搟成略寬長方形，底頭邊沿壓薄。
8由上而下卷起來，捏緊收口，整型成長條。
9排放在烤盤上，蓋上保鮮膜或錫箔紙，放溫暖的地方二次發酵至2倍大。。
10煉乳和牛奶（1：1）拌勻。
11發酵好的面團刷上牛奶煉乳醬。
12用利刀均勻劃上5刀。（如圖）
13放入預熱好的烤箱，華氏350度（攝氏180度）烤20分鐘。
14出爐，放架子上涼涼。
15外甜脆內松軟。
16非常好吃的一款面包。