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大闸蟹公蟹贵还是母蟹贵?

作者:天水姐姓名网来源:金牛缘美食网 点击:

大闸蟹是有季节性的,现在到了吃母蟹的时候,母蟹价格就会比公的贵哦!如果公蟹膏满吃公的*好时候,公的就比母的贵。

在吃蟹人士中,大部分人都是按照时间去判断大闸蟹公母哪个好吃的。通常情况就是九雌十雄,也就是九月份的时候,大闸蟹公母哪个好吃,因为母蟹的蟹黄多,所以这个时候吃母蟹会比较美味。而十月份的时候,公蟹胶质增多,又肥美,所以比较适合在这个时间吃。

吃螃蟹有“九雌十雄”的说法,说的是农历九月吃蟹要吃母的,十月就是公蟹登场亮相的时候了,已到了吃膏肥味美的公蟹了。

市面上出售的大闸蟹、毛蟹、膏蟹在农历八、九月上市时,都是以吃母蟹为主。这个时候的母蟹膏满肉鲜,公蟹因为没有蟹膏,吃上去总是少了一层乐趣。现在终于到了深秋,公蟹的膏体饱满。

随着时间推移,进入农历十月中旬以后,蟹的肉质会更结实更鲜甜,而膏体还会更丰盈更味美。真正会吃蟹的人都是好公不好母的,进入农历十月后,母蟹会越来越老、越来越硬,吃上去不够爽滑,而公蟹的膏却是会越来越鲜美。

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