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香辣蟹的做法

作者:金牛缘美食网来源:金牛缘美食网 点击:

香辣蟹都需要用到哪些食材,螃蟹,色拉油,生姜,大蒜,大葱,花椒,八角,桂皮,干尖椒,盐,鸡精,料酒,海鲜酱,麻辣酱,红辣椒粉,这些食材全部准备好之后,我们就可以动手制作这

说起螃蟹来,应该不少人都会流口水吧,螃蟹的鲜香实在是让人难以抗拒,所以今天为大家分享的这道美食就是一道香辣蟹,听到这里,大家是不是已经支起耳朵,那么这道香辣蟹是如何制作的啊?大家不要着急小编会慢慢为大家讲述这个过程。

想必很多人也吃过香辣蟹,所以对于这道香辣蟹的美味还是了然于胸的,这道香辣蟹如果在餐馆的话,应该是价钱也是不低的,给的量也不一定大,所以我们还不如买来螃蟹,自己在家中制作,这样吃的过瘾,还经济实惠,听到这里,大家是不是已经很心动了。

接下来为大家介绍如何制作这道香辣蟹,首先我们来看看制作这道美味的香辣蟹都需要用到哪些食材,螃蟹,色拉油,生姜,大蒜,大葱,花椒,八角,桂皮,干尖椒,盐,鸡精,料酒,海鲜酱,麻辣酱,红辣椒粉,这些食材全部准备好之后,我们就可以动手制作这道美食了。

首先呢,我们先将螃蟹,的两个大钳子剪去,以免伤到自己,接下来将螃蟹的肚子朝上波波去底部的软科,然后再翻过来,拨开遮面的大客用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净,用刀背拍出裂隙,然后顺着将身子一切为二,按照此方法,将所有的螃蟹全部处理完。

接下来我们将生姜切片,大蒜剥去皮,大葱斜切成长片,花椒,干辣椒,桂皮八角放到碗中备用,在炒锅中倒入比较多的油,大火烧至八成热时,方入生姜片,大蒜,大葱,花椒,干椒,桂皮,八角,将其煸炒香之后调料全部变为深色时,将处理好的螃蟹放入锅中进行翻炒。

大概翻炒五分钟之后,加入食盐,鸡精,倒入料酒烹香,然后加入海鲜酱,麻辣酱,红辣椒粉各一大勺,,接着添入适量的水,将其炒匀,盖上锅盖,用小火焖5到10分钟。较后将香辣蟹,盛入大一点的盆中,表面撒上芝麻,大家就可以吃了。

在这里建议大家吃完的螃蟹锅底,可千万别扔了,然后将剥开了螃蟹壳子扔进去,再兑上清水,加适量的盐,煮开之后可以放入豆腐,土豆,火腿,蘑菇,粉丝,青菜,吃一锅海鲜火锅也是非常的不错呢,一道香辣蟹两种吃法,简直不要太美哦。

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