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大闸蟹和飞蟹的区别

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

飞蟹从外观上看:飞蟹壳上,从眼睛到两边的尖,再从尖到肚子中间的曲线呈完美的弧形。大闸蟹的外观:从眼睛到两边的尖略呈梯形,从尖到肚子中间的曲线才是弧形。口感:飞蟹的肉比较散,口感有些绵软,大闸蟹肉实,母蟹黄比较硬。

飞蟹一般指三疣梭子蟹是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物。个体硕大,较大个体可达1000克,一般为400克,体宽200毫米。三疣梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成。共分20节,头部5节,胸部8节,腹部7节。在进化过程中,头部和胸部愈合,称头胸部,具有13对附肢。腹部显著退化,褶贴在头胸部的腹面,俗称“蟹脐”。

雌性在幼蟹时腹部呈狭长三角形,交配后呈椭圆形,俗称“圆脐、团脐”;雄蟹腹部为三角形,俗称“长脐、尖脐”。蟹脐打开后可见中线有一纵行凸起,内有肠道贯通,肛门开口于末端。

三疣梭子蟹栖息在近海浅海,栖息在水深10-50米的海区,在10-30米泥沙底质的海区群体较密集;畏强光,白天多潜伏在海底,夜间则游到水层觅食;捕食凶猛、食量大、消化力强,不管是海藻,还是有坚硬外壳的螺、蚌以及鱼、虾、蟹等,它都能捕食;分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国的广西、广东、福建、浙江、山东半岛、渤海湾、辽东半岛等地。

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