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活的大闸蟹怎么保存

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

活的大闸蟹保存以不动、低温、避光、保湿为原则。外包装浸湿,以 不滴水为度,放在冰箱的冷藏室。不是整包的,在绑好的蟹上盖一块湿毛巾,存放温度控制在5-10℃为宜。

对于活大闸蟹来说,掌握储存的工作是很重要的,首先我们需要用冰箱去保存活大闸蟹,可以选择活力比较旺盛的大闸蟹,然后一定要把大闸蟹的脚捆起来,这样是可以帮助减少大闸蟹的体力消耗,然后我们就可以把活大闸蟹放在冰箱中,放到冷藏柜进行保存,然后温度需要保持在5度-10度,然后盖上湿毛巾保存就可以了。吃的时候可以先挑选活力不足的活大闸蟹进行烹饪,对于活力足的大闸蟹是可以继续保存的。

所以说保存活大闸蟹的时候,首先需要选择出活力旺盛的大闸蟹,然后准备好一个塑料桶,我们把活大闸蟹放入其中,这时候是不能层叠的,然后需要加水,等到大闸蟹身体一半高的时候就可以了,这时候最主要的工作就是保湿了,否则是没有办法把活大闸蟹全部都埋在其中的。

在保存活大闸蟹的时候是不需要加盖的,只需要每天对活大闸蟹进行检查,然后把活力不足的大闸蟹及时的吃掉,这样是可以保存活大闸蟹一周左右的。

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