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大闸蟹母蟹一般吃多大的

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

大闸蟹2.5两母蟹这是比较常见的,养的好那是要比较这个大,大闸蟹母蟹大的有4-5两左右,10月是吃母蟹较好的时间,母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹,嫩滑的口感也是一种不同体验。

大闸蟹母蟹一般吃多大的?

农历九月的雌蟹,体重在2.5两以上。看每个人的选择,较重要的是买肉质质量好的。

个头大小并不意味着绝对的口感好坏。如果不是送人请客,自己吃,大小适中即可。重要的是好吃,肉质结实,而不是看着唬人。一般的大闸蟹,目前看母蟹2.5两左右,公蟹3.5两左右是性价比较好的。

怎么辨别大闸蟹公母?

公蟹:公蟹的肚子下面是一个细三角形的盖儿,而且很紧的贴在肚皮下,严丝合逢像嵌进去一样。

母蟹:母蟹的肚子下面是一个宽大的盖,而且盖边上有一圈毛,用筷子之类的东西能把这个盖掀起来。

一般农历十月后,雄蟹性腺成熟,蟹肉、蟹膏较为丰满,而农历九月前后,母螃蟹性腺成熟,是吃蟹肉、蟹黄的较好时机。所以吃蟹宜“九雌十雄”。

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