相信成功,是成功的开始!
当前位置: 首页 > 大闸蟹资讯 正文

当天死的大闸蟹能吃吗

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

当天死的大闸蟹不能吃。大闸蟹自身含有组胺氧物质,而它又是高蛋白食物,体内胺类物质含量极高,在其死后,这些蛋白质就会被组胺氧分解,产生大量的组胺,组胺是一种有毒物质,就算是煮熟了仍旧具有毒性,不适合食用。

吃大闸蟹都是吃活大闸蟹味道才好,死大闸蟹吃了对身体也有伤害,那么当天死的大闸蟹能吃吗,大闸蟹哪些部位不能吃呢,一起来了解了解吧。

当天死的大闸蟹不能吃。

1、大闸蟹是淡水湖蟹中的一种,其生活环境不是很卫生,尤其是近年来大闸蟹价格上涨,很多养殖户用水田养殖大闸蟹,大闸蟹自身含有大量的寄生虫和菌类,在其死后,这些菌类就会大量的繁殖,食用就会出现菌类感染。

2、大闸蟹自身含有组胺氧物质,而它又是高蛋白食物,体内胺类物质含量极高,在其死后,这些蛋白质就会被组胺氧分解,产生大量的组胺,组胺是一种有毒物质,就算是煮熟了仍旧具有毒性,不适合食用。

 

 

相关信息
头条新闻
新闻排行榜