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大闸蟹搭配什么一起吃

作者:金牛缘美食网来源:金牛缘美食网 点击:

大闸蟹应该搭配姜、大蒜、香醋、黄酒等温热性味的食物一起食用,这样可以避免因为大闸蟹的性味过于寒凉,导致出现身体不适的情况。

大闸蟹味美又营养,但食用禁忌较多,比如不能和蜂蜜、柿子一起食用,会引起腹泻。营养师指出,要想吃大闸蟹吃得健康,可以搭配以下这些食物。

首先,蟹肉因为蛋白质含量很高,所以一顿饭如果吃太多就很容易导致蛋白质摄入过量。过量的蛋白质虽然不会引起什么严重的疾病,但却会增加肝肾负担,消化系统比较虚弱的人特别容易出现不良反应。

其次,摄入蛋白质的同时如果没有碳水化合物的帮助,利用率会大大下降。因此,在吃大闸蟹的时候首先应该搭配的是谷类,肠胃功能好的人最好选择粗粮,反之可以选择吃米粥或者面条。有了谷类食物的帮助,蛋白质的利用率更高,也更“养胃”。

为了减少蟹肉中大量胆固醇对人体的伤害,吃大闸蟹时还应该注意搭配高膳食纤维的食物。其中包括各种蔬菜、粗粮、水果等,这些食物对减少胆固醇的吸收以及促进胆固醇的合理代谢都有帮助。如果是本来就有高血脂、脂肪肝等问题的人,建议还是少吃点海鲜。

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