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玉米蛋花羹的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘美食网来源:金牛缘美食网 点击:

粗糧細吃----玉米蛋花羹

這道甜湯是我在外吃飯時最常點的一道湯羹,香甜細滑爽口,

前幾天在淘寶定瞭一些農產品,其中有玉米糝,回來後嘗試著用壓力鍋煮瞭粥,

米在鍋裡煮的時候,老公問我,你煮的什麼,很香……,一股非常濃鬱,帶有絲絲甘甜的糧食香氣。

雖然玉米糝放的不多,但粥煮出來湯很濃稠,黃澄澄的很好看,

我倆一人喝瞭一碗兒,剩下的加瞭蛋和糖做成我最愛喝的玉米蛋花羹瞭。

店主說這是他老媽用石磨自己磨的,去瞭皮,保留瞭玉米胚芽,比電磨出來的要香,營養不流失,所以味道更原始更濃鬱。

關於石磨與電磨,我更喜歡選擇石磨加工的糧食,我們現在吃的面粉都是買石磨面粉,做出的饅頭什麼的又香又有嚼勁。

玉米蛋花羹

材料:玉米糝(顆粒越小越好),適量清水,白糖,雞蛋一隻,(我用瞭一隻半山雞蛋)。

玉米蛋花羹的做法

1.玉米糝在電壓力鍋裡定30分鐘煮爛成粥(這樣,簡單的,原味玉米羹就出鍋瞭,接下來再加工成玉米蛋花羹)。

2.待壓力鍋排氣後開蓋,將時間再調3分鐘不要加蓋瞭,加入適量白糖。

3.等粥再煮開時慢慢調入水淀粉至湯略濃稠狀,

4.倒入打散的蛋液,邊倒邊用湯匙攪散成薄薄的蛋花,斷掉電源,OK瞭。

老公喜歡喝原味兒的。

我和閨女喜歡喝甜的。

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