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瘦肉牛蛙湯的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養心安神補氣之功效,有利於病人的康復。牛蛙屬脊椎動物門,兩棲綱,蛙科中的大型種類,體重可超過一公斤。牛蛙有滋補解毒和治療某些疾病的功效。

瘦肉牛蛙湯

主料:牛蛙500克,瘦肉200克,冬瓜500克。

輔料:生薑、陳皮、鹽、料酒各適量。

瘦肉牛蛙湯的做法

1、冬瓜去核切塊。

2、瘦肉切厚件焯水。

3、陳皮浸軟。

4、牛蛙焯水。

5、把所有材料放燉盅,小火燉4小時。

6、最後放鹽調味即可。

選購技巧

1、牛蛙體形與一般蛙相同,但個體較大,雌蛙體長達20厘米,雄蛙18厘米,最大個體可達2千克以上。頭部寬扁。口端位,吻端尖圓面鈍。眼球外突,分上下兩部分,下眼皮上有一個可折縐的瞬膜,可將眼閉合。背部略粗糙,有細

2、牛蛙生病的狀態主要有紅腿病,就是大腿邊上紅腫,肥大。還有就是眼睛缺失,嘴巴缺角,這樣的原因都是因為病菌感染導致牛蛙傷口潰爛,還有肚子太大也是病狀,全身膨大(特別是肚子)。

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