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白玉雙菌湯的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

白玉雙菌湯

操作時間:40分鐘

原料:老豆腐400克,竹蓀50克,幹香菇20克。

調料:薑片、蔥花、精鹽、味精、胡椒粉各少許,雞精、香油各1小匙,鮮湯1000克,熟豬油適量。

白玉雙菌湯的做法

1、老豆腐片去老皮,洗凈,切成小片,放入沸水鍋中焯燙一下,撈出瀝水。

2、竹蓀用淡鹽水洗凈、漲發,先切去菌蓋,再切成小段;幹香菇用清水浸泡至軟,切成塊。

3、鍋中加入清水燒沸,下入竹蓀和香菇焯燙一下,撈出瀝水。

4、凈鍋置火上,加入熟豬油燒熱,下入薑片煸炒出香味。

5、倒入鮮湯燒沸,撈出薑片不用,再放入豆腐片稍煮,下入竹蓀和香菇燒沸。

6、加入精鹽、味精、胡椒粉調味,出鍋盛入湯碗內,淋入香油,撒上蔥花即成。

此湯特色:咸鮮嫩滑

竹蓀的營養價值

竹蓀具有活血化淤、理氣止痛、益氣補腦、降血壓、降血脂的功效。用於高血壓、高脂血、高膽固醇、冠心病、動脈粥樣硬化等癥。...[更多]

小提示

黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少,而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多,而黃魚中含維生素D,兩者合吃,可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥等多種骨病。

西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間,從而增加吸收機會

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