很喜歡蛋羹那種細滑溫婉的口感，如今再添加瞭海鮮的鮮味，使得整個蛋羹無論在造型還是在口感上更是錦上添花。如果你愛它，就請珍藏吧。

海鮮蛋羹

材料：鹽、蠔油、辣椒段、蔥段、鮮蝦。

海鮮蛋羹的做法

1．文蛤吐凈沙後焯水，開口後即撈出備用。

2．雞蛋加鹽、蠔油打散，加適量白開水，用細篩過去浮沫。

3．鍋內油煸香辣椒段、蔥段後撈出炒蝦。我直接我蝦切成瞭丁。

4．蛋液上鍋蒸，略蒸一會後擺入焯過水的文蛤，沒有先放文蛤的原因是沒法固定。

5．我一般是將鍋蓋漏條縫蒸的，這樣也便於觀察。

6．蒸好的蛋羹鋪上炒好的蝦肉丁，淋上炒蝦用的油

此刻，享用你的美味人生吧。

小提示

海鮮和雞蛋能一起吃:都是良好的蛋白質來源，提供豐富的鋅、鐵等微量礦物質

紅棗和海鮮不能一起吃:紅棗與海鮮同食，令人腰腹疼痛。