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菠菜糯米丸子湯的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

“桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。見說馬傢滴粉好,試燈風裡賣元宵。”年年元宵,今又元宵。正月十五快到瞭,往年傢裡總是吃甜味的湯圓,今年試試咸味的,一樣的美味。

宋代周必大,寫的《元宵煮浮圓子詩》是我國最早描繪湯圓的詩:“今夕知何夕?團圓事事同。湯官尋舊味,灶婢詫新功。星燦烏雲裹,珠浮濁水中。歲時編雜詠,附此說傢風。”

湯圓的另一番咸香滋味【菠菜糯米丸子湯

材料:菠菜、糯米小湯圓、雞蛋

菠菜糯米丸子湯的做法

1、菠菜去根須,洗凈,擇成兩三寸長的寸段,瀝幹水份備用;

2、雞蛋一個,加鹽打散,平底不粘鍋抹少許植物油,油熱後,倒入雞蛋液,晃動鍋子,攤成蛋皮;微熱後,切成蛋絲備用;

3、鍋內加適量清水,水燒開後,下入糯米小丸子,煮至小湯圓浮起,下入菠菜和雞蛋絲,煮至菠菜斷生,即可關火,淋上芝麻油,加鹽調味,即可食用。

菠菜是日常生活中極為常見的一種蔬菜,又名波斯菜、鸚鵡菜等,在中國普遍栽培,據《唐會要》上記載,菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。菠菜富含類胡蘿卜素、維生素C、礦物質等多種營養元素,享有“營養模范生”之稱,具有補血、通腸導便促消化、促進人體新陳代謝、延緩衰老、以及光潔皮膚、抗衰老等功效,營養價值相當高,而且柔嫩多汁口感好。

夏天常吃糯米好處多

糯米是一種營養價值很高的谷類食品,除含蛋白質、脂肪、糖類外,還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等。中醫學認為,糯米性味甘溫,入脾腎肺經,具有益氣健脾、生津止汗的作用。雖然已立秋,但天氣還是比較炎...[更多]

小提示

菠菜和銀耳能一起吃:銀耳,功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90%以上的水分,含極高的維生素、鐵質、鈣質;若烹調時間過長,維生素C易遭破壞,但生食又不能殺滅附於葉片上的病菌。

菠菜和堿性食物能一起吃:菠菜中含有較多的草酸,在酸性條件下易與鈣結合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統結石的主要成分,但在堿性條件下容易分解。所以吃菠菜時,應盡可能地多吃一些堿性食物,如海帶、水果等,防止結石的形成。

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