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白蛤豆腐湯的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

清爽鮮美的快手海鮮湯----白蛤豆腐湯

蛤蜊現在是非常常見的傢常海鮮瞭,即使地處內陸城市也很容易就能買到。蛤蜊呈圓遍形,貝殼上面顏色斑讕,紅色、黑色、白色相間,煞是惹人喜愛。白蛤是蛤蜊中的一種,價格便宜,味道也很鮮美,肉不多,用來蒸、炒都不是最佳做法,倒是做湯,很簡單就能煮出一鍋超級鮮美的湯水。和豆腐一起燒的“蛤蜊豆腐湯”名聞遐邇,有“天下第一鮮”的美稱。

秋季正是吃海鮮的季節,大閘蟹固然美味,可要想經常吃還是有些小貴的,那就選蛤蜊吧,天天吃都不怕,呵呵!清湯中漂浮著青綠的香菜、白嫩的豆腐和張開大嘴的花蛤,湯底沉著鮮美無敵的京華火腿和淡黃色薄薄的薑片。少許淺淡的油珠漂浮著,誰看到這碗湯都會口水連連,鮮掉眉毛的。夾塊豆腐,滑軟香甜,捏起蛤蜊,海鮮味道漫溢滿口,喝口清湯,那鮮香叫你一輩子忘不瞭。清爽鮮美的快手海鮮湯就在這裡。

白蛤豆腐湯

材料:白蛤250克(青蛤、文蛤均可)、豆腐300克、咸火腿30克、生薑10克、香菜5克。

白蛤豆腐湯的做法

1.白蛤放入清水中,滴入幾滴香油,加入少許鹽,讓其吐沙。

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