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西瓜皮燉肉的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

變廢為寶的盛夏佐粥菜----西瓜皮燉肉

西瓜,是夏令主要水果之一,在炎熱的夏季吃上一塊冰鎮西瓜,能夠清涼解渴、消暑除煩,那個痛快淋漓實在難以用詞語描繪。

西瓜渾身是寶,最常見的吃法主是吃瓤棄皮。其實被中醫稱作“西瓜翠衣”的瓜皮在清暑滌熱、利尿生津方面的作用遠勝於瓜瓤。西瓜翠衣營養十分豐富,含葡萄糖、蘋果酸。枸杞堿、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等,上兩款瓜皮的吃法,燉肉和涼拌。材料:西瓜皮些許、五花肉、八角、大蒜、紅椒絲、老抽、白醋、糖。

西瓜皮燉肉

原料:西瓜,大蒜,五花肉,八角,老抽。

西瓜皮燉肉的做法

1.將西瓜殘留的瓜瓤切除後,洗凈備用。

2.削掉其外面的粗硬綠皮,切成條狀備用。

3.大蒜切丁,五花肉切成塊狀。

4.鍋大火下油,油冒煙後加入蒜丁和八角爆香。

5.加入五花肉煸炒片刻。

6.往五花肉裡加入老抽翻炒。

7.加入切好西瓜條並加入水淹沒西瓜條。

8.小火燜至汁幹,起鍋即食。

西瓜的功效與作用

西瓜營養豐富,含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種人體必需的氨基酸(瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸);含有維生素A、維生素B、維生素c和鉀、鈣、鐵、磷等礦物質以及纖維素、腺嘌呤;還含有乙醛、丁醛、異戊醛、巳醛等揮發性成分。西瓜水分占90%~94%...[更多]

小提示

綠茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶飲用,有清熱解毒、利尿等功效

西瓜和大蒜能一起吃:西瓜能治療腎炎和降低血壓,它所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎癥,蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質,增加腎炎病人的營養,它還含有能使血壓降低的物質。西瓜與大蒜搭配食用,其營養更加豐富,而且對慢性腎

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