猴頭菇木瓜排骨湯

原料：新鮮排骨段350克，花生米75克，木瓜300克，水發猴頭菇80克，海底椰20克，核桃仁少許，薑片少許。

調料：鹽3克。

猴頭菇木瓜排骨湯的做法

1、將木瓜洗凈切小塊，去籽；猴頭菇洗凈，切除根部，再切塊。

2、鍋中註入水燒開，倒入排骨段，氽煮去除血漬後撈出。

3、砂鍋中註水燒熱，倒入排骨段、猴頭菇、木瓜塊及洗好的海底椰、核桃仁、花生米，撒上薑片，拌勻，蓋上蓋，燒開後轉小火煮約120分鐘。

4、揭蓋，加入少許鹽，拌勻、略煮，至湯汁入味。

猴頭菇含有蛋白質、纖維素、核黃素、硫胺素以及鈉、鈣等營養物質，具有增強免疫力、健胃、補虛等作用。

猴頭菇的功效與作用

每100克鮮猴頭菌含蛋白質16克、脂肪0.2克、膳食纖維4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黃素0.05毫克、煙酸0.2毫克.抗壞血酸12毫克、鉀3毫克、鈉26.5毫克、鈣13毫克、鎂2毫克、鐵2.7毫克、錳0.03毫克、鋅036克、銅0.01毫克...[更多]

小提示

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