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豆腐腦怎麼做好吃_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

豆腐腦軟滑細膩的口感,讓老人吃起來絲毫沒有負擔,而且豆腐腦的鹵可以隨意DIY,這就讓豆腐腦成瞭傢中美味的早餐瞭。

上瞭年齡的人,或多或少都會有心腦血管疾病、糖尿病、腦子也不大好使,可是黃豆不僅不含膽固醇,還可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,對糖尿病也有一定的療效。豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。因此,黃豆被營養學傢推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。

有瞭內酯做豆腐腦非常簡單也方便,如果早上上班前想喝一碗豆腐腦的話,也可以。或者可以前一天晚上做好,第二天拿出來熱一下,再澆上鹵即可。

豆腐腦

原料:泡好的黃豆100克,內酯0.5克,清水500毫升,鹽,生抽,香油,榨菜,蔥花,辣椒油,紅椒。

豆腐腦的做法

1.將泡好的黃豆放到料理機中,放入清水,按下精磨鍵。

2.打好的豆漿過濾掉豆渣。

3.取一容器放入內酯,用少量的水化開。

4.豆漿倒入鍋中,小火煮開。晾兩三分鐘。

5.將豆漿倒入放入內酯溶液的容器中,蓋上蓋子。二十分鐘後,打開蓋子,豆腐腦就凝固好瞭。

6.蔥、紅椒、榨菜切成末。

7.取一碗放入豆腐腦,放入鹽、生抽、香油、蔥花、紅椒、榨菜、辣椒油。我喜歡放點醋。

特別提示

1.黃豆要提前泡好,黃豆全部泡展即可。

2.豆渣不要扔掉還可以做更多的美食,比如素肉松、炒菜、做饅頭、攤雞蛋餅等。

3.如果早上想吃,可是來不及做,可以前一天晚上做好,放到冰箱中冷藏,第二天拿出來加熱,再澆上喜歡的鹵即可。味道絲毫不受影響。

黃豆芽的營養價值

豆芽是大豆經加工處理發出的嫩芽,是一種營養豐富的蔬菜。當今世界“天然”、“健康”食物引領風騷者之一,乃是源自我國的豆芽菜,特別是金燦燦的“如意菜”----黃豆芽。明人陳嶷曾有過贊美黃豆芽的詩句:“有彼物兮...[更多]

小提示

茄子和黃豆能一起吃:茄子有保護血管、防止出血的作用,其所含維生素P,可降低毛細血管的脆性和滲透性。黃豆有益氣養血、健脾的作用,含有豐富的人體所需的營養素,可通氣、順腸,潤燥消腫,平衡營養。兩者搭配食用,能為人體提供豐富的

香菜和黃豆能一起吃:增強免疫力,防病抗病,強身壯體,補虛、止腸血的功效

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