相信成功,是成功的开始!
当前位置: 首页 > 煲汤 正文

土豆咖喱牛肉的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

食材的經典搭配,才能做出一道極品菜——土豆咖喱牛肉

誰都知道,土豆與牛肉相搭配,做出來的菜品個個都是經典。

你讀過歐·亨利的《第三樣配料》這篇小說嗎?當你讀瞭《第三樣配料》這篇小說,你會由衷地佩服歐·亨利,他簡直就是一個不錯地會做傢常菜的廚子。《第三樣配料》這篇小說與他的其他作品相比,並不是那樣有名瞭。不過,讓人覺得有趣的是,歐·亨利竟然以土豆燒牛肉這道菜的做法,來結構瞭這篇小說。《第三樣配料》,寫的就是女主人公為瞭燉牛肉肋條到處尋找洋蔥和土豆的故事。

主人公赫蒂,是一個女店員,倔強的性格是她的可愛之處。她對生活的不屈不撓的態度,不僅讓她如願以償的做成瞭,一道物質的也是精神的“美味晚餐”——土豆燉牛肉。在必須加洋蔥,而去尋找洋蔥的過程中,還促成瞭一段略帶酸楚而浪漫的灰姑娘式的愛情。歐·亨利在小說中不厭其煩敘述到:燉牛肉嘛,光有牛肉怎麼行?做牡蠣湯可以不用牡蠣,甲魚湯可以不用甲魚,咖啡蛋糕可以不用咖啡,但是沒有土豆洋蔥就燉不成牛肉。燉牛肉沒有土豆和洋蔥是絕對不行的,那隻能充饑,必須有土豆,有瞭土豆還不行,還必須有洋蔥,甚至把洋蔥比作這道菜的“靈魂”。

居然把牛肉、土豆、洋蔥三者上升到瞭“理論”的高度,隻能說明歐·亨利先生,在一百多年前的生活中是經常吃這道菜,不僅是喜歡吃這道菜,而且還會做這道菜。不然,就不會有小說中那樣激情與極致的描寫。這個故事給我留下的印象太深瞭,以至於每次燉牛肉的時候,都會像赫蒂那樣忘不瞭把土豆和洋蔥放進鍋裡,否則就會覺得好像不是在燉牛肉似的。

當我吃著牛肉與土豆、洋蔥燉出的小土豆燉牛肉時,想到,怪不得歐·亨利的小說《第三樣配料》裡,土豆一定要和洋蔥搭配呢,那真是絕配啊。

土豆咖喱牛肉

材料:牛肉400克、小土豆300克、胡蘿卜100克、洋蔥1個、牛奶1盒。

調料:生抽,鹽、糖、咖喱2塊。

土豆咖喱牛肉的做法

1.牛肉小塊,土豆去皮,切塊,胡蘿卜、洋蔥切塊。

2.牛肉冷水下鍋,焯水。

3.鍋中放油,下洋蔥炒香。

4.再放入胡蘿卜、小土豆翻炒。

5.再放入焯過的牛肉。

6.加入適量清水,再倒入牛奶,加少量生抽,鹽和糖。

7.煮開後放入咖喱塊,煮至食材軟爛,湯汁濃稠即可。

上一頁 1 2 下一頁

相关信息
头条新闻
新闻排行榜