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鯽魚豆腐肉湯的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

鯽魚豆腐肉湯

材料:凈鯽魚400克,豆腐300克,五花肉100克,雞蛋1個,韭菜、蔥末、薑末、蒜片各適量。

調料:鹽、料酒、味精、高湯各適量。

鯽魚豆腐肉湯的做法

1、鯽魚洗凈,在魚身剞十字花刀;豆腐去老皮,切片,入沸水中汆燙後撈出,瀝幹;五花肉洗凈,切末;雞蛋磕入碗中,打散;韭菜洗凈,切末。

2、蛋液中放入五花肉末、蔥末、薑末攪勻,放入魚腹中,備用。

3、油鍋燒熱,爆香蔥末、薑末、蒜片,接著放入鯽魚,烹入料酒,煎至兩面金黃後倒入高湯,煮沸,再放入豆腐片,然後加鹽調味,大火燉至入味,最後放入韭菜末、味精即可。

鯽魚的營養價值及功效

鯽魚鮮品可食部分每100克含蛋白質19.6克,脂肪4.2克,糖類4.5克,煙酸2.5毫克,鈣103毫克,鎂41毫克,鐵2毫克,鋅1.94毫克,銅0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,膽固醇130毫克...[更多]

小提示

黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少,而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多,而黃魚中含維生素D,兩者合吃,可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥等多種骨病。

西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間,從而增加吸收機會

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