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雙菇燉雞的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

湯水最養人----雙菇燉雞

常說湯水最養人,廣東人喝湯比吃飯還重要。我們這裡雖說也喝湯,但卻完全沒廣東人這麼講究。大都是在主食之後才上湯。夏季炎熱而且出汗多,體內丟失的水分多,脾胃消化功能較差,所以多喝湯是夏季飲食養生的重要方法。盡量早、晚進餐時喝粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。而且燉湯簡單省事。在這炎炎夏日裡,就是再勤快的廚娘也不願在廚房裡揮汗如雨,不妨常熬上一鍋湯,營養又省力。當然瞭,你可以坐在客廳裡,開著空調,看著電視,樂哉悠哉瞭。不過最好在身邊放上個定時器,以便到時間提醒你別把鍋熬幹啊。(這可是我常犯的錯誤哦,特意提醒一下)

雙菇燉雞

用料:三黃土雞一隻、幹香菇幾朵、幹蘑菇1把、蔥1根、薑2塊、燉雞料半袋、料酒1湯勺、鹽適量。

雙菇燉雞的做法

1、將香菇和幹蘑菇泡發待用。

2、三黃雞洗凈剁成塊,用開水汆燙去除血水。蔥切段、薑切片備用。

3、泡發的香菇洗凈去蒂,幹蘑菇撕成小片,同雞一起放入砂鍋內,加足清水。

4、超市買來的燉雞料,取瞭一半放進瞭湯鍋,放入蔥,薑,料酒、大火煮到沸騰,放入鹽,改用小火慢燉至雞肉軟爛即可。

雙孢蘑菇的營養價值

每100克鮮雙孢蘑菇含蛋白質37克,脂肪0 5克,糖類30克,灰分0 8毫克,鈣13 7毫克,磷50 8毫克,鐵3 6毫克,維生素C3毫克,維生素B 0 1毫克,維生素B,0 35毫克,煙酸149毫克。其蛋白質含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全。雙孢蘑菇蛋白質可消化率達70%~90%...[更多]

小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用

豬肉和蘑菇能一起吃:具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效

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