鷹爪蝦是我吃過最鮮美的海蝦之一，這種蝦的鮮味特別的足，煮好的蝦食用時將頭部輕輕擰掉，將蝦頭入嘴吸食，那種獨特的鮮味瞬間在你的味蕾裡爆發，是那種非常自然的鮮美，再剝開蝦殼，紅白相間的蝦肉水靈靈、顫乎乎的，吃到嘴裡勁道滑嫩，非常的滿足。這道鷹爪蝦蘿卜湯，將蘿卜與鷹爪蝦一起熬制，蝦中鮮美的汁液滲透到湯水中，與蘿卜的營養搭配混合，鮮紅的蝦、翠綠的蘿卜，紅綠相間、清熱順氣、營養補鈣，是一道美味健康的傢常湯水菜。

鷹爪蝦蘿卜絲湯

主料：鷹爪蝦500克

副料：青蘿卜半根、大蒜3瓣、幹紅辣椒2個、蔥20克、薑10克

調料：浦源魚釀醬油10克、白胡椒粉3克

鷹爪蝦蘿卜絲湯的做法

1、蝦洗凈，蘿卜用擦絲器打成細絲，大蒜、幹紅辣椒、蔥、薑改刀備用；

2、鍋中加油，油溫7成熱時，將作料入鍋炒制；

3、作為炒出香味後將蘿卜絲入鍋炒制；

4、蘿卜絲炒制1分鐘左右將蝦入鍋炒制；

5、沖入適量的清水，水開後小火熬制3分鐘左右，出鍋前滴入浦源魚釀醬油並撒入白胡椒粉即可。

煲湯小帖士

1、這道菜不需用加鹽，因為蝦本身帶有咸味且味道非常鮮美，隻需出鍋前滴入浦源魚釀醬油提鮮，這樣整道湯的味道會變得更鮮美、可口。

2、別的普通醬油在這道菜裡不可以這樣用，因為隻有魚釀醬油的顏色最淺（普通生抽30%色階），如果用瞭普通的醬油會影響整道湯的顏色觀感。

野胡蘿卜的功效與作用

每100克野胡蘿卜根中含有蛋白質2.1克，脂肪0.6克，糖類2克。每100克野胡蘿卜嫩葉含蛋白質3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纖維0.6克，糖類19克。還含有豐富的胡蘿卜素及揮發油，油中含巴豆酸、細辛酮、胡蘿卜萜烯、胡蘿卜醇。...[更多]

小提示

蘿卜和豆腐蘿卜能一起吃:有助於人體豆腐的營養

蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效