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菠菜胡蘿卜湯的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

菠菜胡蘿卜湯

材料:菠菜300克,胡蘿卜30克,鮮香菇、凈枸杞子、松花蛋、薑片各適量。

調料:高湯、香油、鹽各適量,雞精少許。

菠菜胡蘿卜湯的做法

1、菠菜擇洗凈;胡蘿卜、香菇洗凈,均切片;松花蛋去殼切塊。

2、菠菜、胡蘿卜片、香菇片分別入沸水中氽燙後撈出,瀝幹,備用。

3、油鍋燒熱,炒香薑片,放入松花蛋塊煎至變黃,倒入高湯,放入枸杞子、香菇片、胡蘿卜片,再調入鹽、雞精,淋入香油,倒入裝有菠菜的碗中即可。

野胡蘿卜的功效與作用

每100克野胡蘿卜根中含有蛋白質2.1克,脂肪0.6克,糖類2克。每100克野胡蘿卜嫩葉含蛋白質3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纖維0.6克,糖類19克。還含有豐富的胡蘿卜素及揮發油,油中含巴豆酸、細辛酮、胡蘿卜萜烯、胡蘿卜醇。...[更多]

小提示

菠菜和銀耳能一起吃:銀耳,功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90%以上的水分,含極高的維生素、鐵質、鈣質;若烹調時間過長,維生素C易遭破壞,但生食又不能殺滅附於葉片上的病菌。

菠菜和堿性食物能一起吃:菠菜中含有較多的草酸,在酸性條件下易與鈣結合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統結石的主要成分,但在堿性條件下容易分解。所以吃菠菜時,應盡可能地多吃一些堿性食物,如海帶、水果等,防止結石的形成。

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