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羅宋湯的簡單做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

牛肉燉土豆,共產主義瞭!趕上過那標語滿墻激情的年代,但那時候沒有享受過“共產主義”--牛肉燉土豆。直到上技校時才在食堂裡正經八百的品嘗到瞭簡易版的4毛錢一份的牛肉燉土豆,那真是簡易版的,帶皮土豆與牛肉用醬油燉的酥軟綿爛。但,這畢竟也滿足瞭我心中的對那些美好的憧憬。

羅宋湯,我覺著就是牛肉燉土豆,可能是我的做法與正版的羅宋湯相比粗糙簡單瞭些。

羅宋湯

主料:牛腩500g,西紅柿300g,土豆200g,洋蔥150g,胡蘿卜100g。

輔料:油15g,精鹽10g,番茄醬50g,生薑15g。

羅宋湯的做法

1、牛腩切成大塊,炒鍋裡倒入清水,倒入牛腩塊煮開焯水。撈出焯過水的牛腩,倒入蘇泊爾壓力快鍋。

2、放入生薑。

3、倒入清水,水量沒過牛肉。把蘇泊爾壓力快鍋上爐灶,開大火。待壓力鍋上汽後,壓8分鐘後關火。

4、洋蔥去老皮,洗凈切成小塊。

5、土豆去皮後切小滾刀塊。

6、胡蘿卜洗凈後,同樣切小滾刀塊。

7、西紅柿用火烤炙。

8、烤至表皮破裂。

9、晾涼後剝去西紅柿皮。

10、切成小塊。

11、炒鍋裡倒入油,油熱後放入洋蔥炒出香味。

12、倒入土豆胡蘿卜塊,小火翻炒。

13、扒開土豆胡蘿卜,在空處倒入番茄醬,小火炒至粘稠。

14、把所有的食材翻炒均勻,使之裹上醬汁。倒入西紅柿,調入精鹽。小火炒至西紅柿成湯汁,變粘稠。

15、打開壓力鍋,把煮好的牛腩連湯水一起倒入炒鍋。

16、蓋上鍋蓋,小火燜煮20分鐘。

特別提示:做這個湯,菜蔬種類可根據喜好酌情增減。

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