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玫瑰煲黑魚的做法_怎麼做好吃

作者:金牛缘来源:金牛缘美食网 点击:

玫瑰煲黑魚

材料:黑魚塊200克,黃豆50克,薑片、蔥段各10克,凈枸杞子、香菜葉各少許。

調料:玫瑰露酒、清湯、鹽、胡椒粉各適量。

玫瑰煲黑魚的做法

1、黃豆用清水泡透。

2、油鍋燒熱,下薑片、黑魚塊,煎透,盛出。

3、瓦煲內放入黑魚塊、黃豆,註入清湯、玫瑰露酒,用大火煲開,改小火慢煲至湯汁稍濃。

4、加枸杞子、蔥段、鹽、胡椒粉再煲15分鐘,最後盛出,撒入香菜葉即可。

黑魚的營養價值及營養成

黑魚力大,初加工須使用慣殺法或以刀背拍其頭部令昏暈,再行刮鱗,去鰓,去臟雜。其肉色白,少刺,但纖維多,肉質粗,宜於清蒸、清燉、紅燒等多種烹調方法,味型多樣,可一魚多吃。每餐攝入量200克...[更多]

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